במשך עשורים רבים תמיד היה מחסור בפירות ובירקות. הדבר הקשה על הצרכנים להשיג מזון בריא וטעים. בנוסף, רוב הצרכנים יסתפקו בירקות ופירות מוכנים מראש או משומרים. כתוצאה מכך נאכלו תכופות מזון לא ־ בריא ושומני. למרבה המזל, שיטות החקלאות המודרניות שיפרו משמעותית את האספקה והאיכות של פירות וירקות בעשורים האחרונים.
בשוק של היום, ירקות טריים ניתן למצוא כמעט בכל מקום. שווקי האיכרים הם מקום פופולרי למצוא בו קמעונאי פירות וירקות. חנויות מכולת וקמעונאים מקומיים רבים נוכחים גם בשוק החקלאי. שוק האיכרים הזה ידוע בזמינות של תוצרת טרייה. אם אתם גרים באזור עם הרבה אנשים, תמצאו פירות וירקות טריים למכירה כמעט בכל מקום.
אם אינך גר בשכונה, ייתכן שלא תוכל לאתר קמעונאי מקומי שמוכר ירקות אורגניים ובריאים. אם אתם מחפשים דרך מספקת לספק את כאבי הרעב שלכם, אתם יכולים ללכת לשוק חקלאים מקומי, או למתקן מוסמך לעיבוד מזון אורגני. המתקנים האלה מעבדים מזון אורגני בדרך הכי ידידותית לסביבה שאפשר. מפעלי עיבוד מזון אורגני מוסמכים ממוקמים כמעט בכל מדינה ברחבי המדינה. חלק מהמבצעים הגדולים יותר ניתן למצוא בערים הגדולות קולומביה, SC וקנזס סיטי.
אתם צריכים לוודא שהחקלאים שמגדלים את הפירות והירקות שלכם הם אורגניים לפני שאתם קונים אותם. חווה משפחתית קטנה חייבת לפעול על פי קווים מנחים מסוימים כדי להיות מוסמכת. חוות אלה נבדקות, מנוטרות ומוסמכות על ידי איגוד מגדלי הירקות של צפון אמריקה נאבה (North American Vegetable's Association Nava) ו-National Organic Standards Board NOSB. ארגונים אלה מספקים מידע נרחב על חקלאות אורגנית, כולל תקני הסמכה. לפני הביקור בחווה קטנה בבעלות משפחתית, לוודא שהוא מוסמך.
גם אם האזור שלך יש חוות מקומיות רבות, אתה עדיין צריך לשקול ביקור באחת החוות המוסמכות NOSB. ה-NOSB מספק דיווחים מפורטים על כל החוות האורגניות המוסמכות ברחבי המדינה, כמו גם מידע על הירקות והפירות שהם מייצרים. יש חקלאים שמגדלים ירקות או פירות למסעדות מקומיות בלבד, ואילו אחרים מגדלים ירקות או פירות שניתן להשתמש בהם במטבח המקומי. אולי תגלה שאפשר לקנות אפרסקים טריים או מיץ דובדבנים מתוק במסעדה מקומית.
חווה משפחתית קטנה מציעה יתרונות בריאותיים רבים. גידול ירקות ופירות למכירה בחווה המשפחתית מסייע להפחתת הוצאות המשפחה ולפליטת פחמן. חווה משפחתית קטנה יכולה גם לייצר מזון אורגני ביעילות רבה יותר מסוגים אחרים של חקלאים. צרכנים רבים מעדיפים לקנות את התוצרת שלהם מחווה אורגנית מקומית מאשר מסופרמרקטים גדולים. חווה משפחתית קטנה יכולה להיות באזור שקשה לשוק לגדל בו ירקות. במקרים אלה, הקונים לרוב בוחרים תוצרת מהחווה, שולחים אותה הביתה ומחזירים אותה למכולת.
יש יתרונות רבים אחרים לקניית פירות וירקות מחוות אורגניות. בירקות ופירות אורגניים יש שאריות קטנות יותר של חומרי הדברה שמייצרים בשיטות המקובלות. משמע הדבר שצרכנים פחות צפויים להיחשף לחומרי הדברה מזיקים כשהם רוכשים תוצרת אורגנית. הדבר יכול לעזור לנו להגן על הצרכנים מחשיפה לחומרי הדברה מזיקים.
דרך מצוינת לשפר את איכות חייך היא למצוא פירות וירקות בריאים למכירה. עליך לוודא שאתה קונה ירקות ופירות מחווה אורגנית. שאל את החקלאי על השיטות שבהן מגדלים את הפירות והירקות למכירה. שאל על האדמה, דשנים וחומרי הדברה המשמשים בחווה. שאל על תנאי העבודה בחווה, והאם הם מאוגדים. יש לך זכות לדבר, ואוכל אורגני בוגר יכול לעזור לך לעשות זאת!
לפרטים נוספים על פירות וירקות, לחצו כאן: דוד הכי טוב, סופר ירקות ופירות
